Carta de comida

Para comenzar

Preparaciones de nuestra cocina

Edamame Binchotan asado a la brasa y sal en escamas5,5
Spicy Edamame con mantequilla de kombu y salsa picante6
Gyozas de foie, ume boshi y shitake (6 un)11
Gyozas de cerdo y curry japonés (6 un)9,5
Nasu Dengaku: Berenjena asada con salsa miso dengaku7,5
Sopa Miso acompañada de berberechos, tofu y wakame4,5
Karaage: pollo frito marinado con yuzu y jengibre9,5
Ostras (1 un)
Al natural4,5
Ponzu4,8
Tempura4,8
Binchotan y Toro5,5
Tempura
Ebi Ten (langostinos tempurizados) (5 un)14
Veggie Ten (vegetales tempurizados)12
Tempura Moriawase16
Carabinero y su cabeza (1 un)9,5
Gamba Roja y su cabeza* (1 un)9,5

Nigiri

Bolita de arroz cubierta por:

Salmón3,8
Vieira4
Langostino3,2
Atún4,2
Tartar de atún4
Toro (ventresca de atún)4,8
Foie3,8
Carabinero9,5
Gamba Roja*9,5
Calamar*4
Wagyu9,5
Unagi (anguila japonesa)  4,2
Ikura (huevas de salmón)  3,5

Nigiris especiales

Creaciones de Kai Sushi

Huevo de codorniz trufado4,5
Parrillero4,2
Idiazabal4,5
Steak Tartar4,5

Degustación de Nigiri

5 piezas10 piezas
Especial1936
Moriawase2344

Sashimi

Cortes de pescado crudo

4612
Salmón91323
Atún101526
Toro111628

Degustación de atún*

9 cortes (akami, chu toro, toro)22

Sashimi Moriawase

Cortes de pescado y marisco variado

12 cortes26
16 cortes32
24 cortes40

Tartar

Marinado con salsa de soja, hojas de wasabi, jengibre y aguacate 

Salmón16
Atún18
Estrellados con huevo de caserío y patatas+2

Chirashi

Cuenco de arroz de sushi, cubierto por

½Entero
Salmón e ikura916
Atún y aguacate1018
Moriawase1323

Temaki

Cono de nori y arroz con:

Salmón y aguacate7
Atún y aguacate8
Atún picante8
Atún rojo8,5
Toro 8,5
Unagi7
Toro / Unagi9,5
Ebi furai / salmón spicy8

California Maki

Rollo de arroz con semillas de sésamo con:

½Entero
Salmón y aguacate 611
Atún y aguacate6,512
Langostino y aguacate 611

Clásicos de Kai Sushi

Los makis de siempre

½Entero
Kai Maki:
Langostino empanado, salmón y queso crema envuelto en aguacate
917
Igeldo Maki:
Tartar de atún picante y cebolleta envuelto en aguacate
917
Ketua Maki:
Salmón ahumado, queso crema y cebolleta envuelto en salmón
917
Hokkaido Maki:
Langostino furai, atún y aguacate envuelto en salmón
917
Sake Maki:
Langostino, queso crema, aguacate envuelto en salmón
714
Idiazabal Maki:
Langostino empanado, aguacate envuelto en vieiras con queso Idiazabal fundido
918
Parrillero Maki:
Langostino empanado, aguacate envuelto en salmón con salsa parrillera y chimichurri
918
Spyder Maki:
Cangrejo frito, con salsa karami, aguacate, salmón y cebolleta envuelto en nori
918

Lo nuevo

Nuestras nuevas creaciones

½Entero
Toro Maki:
Unagi y aguacate envuelto en ventresca de atún aburi y pimienta sancho.
1119
Deigo Maki:
Langostino, tamago yaki, cebolleta, queso crema envuelto en salmón furai con salsa oriental. (Sin arroz)
18
Batayaki Maki:
Pepino y aguacate envuelto en furikake con langostino y edamame Batayaki
917

Principales

Pollo Teriyaki a la brasa acompañado de sus pieles y setas14
Asado de Tira a baja temperatura con teriyaki acompañado con crema de apio nabo, pok choi binchotan y chirivia crujiente16
Tonkotsu Ramen: Caldo ramen denso con chashu, menma, ajitama, kikurage y cebolleta18
Shoyu Ramen: Caldo ramen ligero a base de soja con ajitama, chashu, naruto maki y cebolleta16
Acompañamientos
Gohan (arroz blanco)4
Vegetales Binchotan con Goma Dare (verduras a la parrilla y salsa de sésamo)5
Udon (fideos gruesos de arroz)5
Chahan (arroz salteado con verduras)5

Postres

La selección dulce de nuestra casa

Piña Teriyaki Binchotan
Piña glaseada con salsa teriyaki a la brasa – namelaka picante de chocolate negro – crumble de lima y cacao  – helado de mango
6,5
Miso Micuit
Micuit de chocolate con centro de toffee miso fondante – sorbete de limón
7,5
Kanji Kai

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