Karta

Hasierakoak

Gure sukaldeko sorkuntzak

Edamame Binchotan txingarretan errea eta gatz ezkatekin7
Spicy Edamame kombu gurina eta saltsa minarekin7,5
Foie Gyozak eta shiitakeekin (6 un)15
Txangurro Gyozak eta shiitakeekin (6 un)14
Txerri Gyozak, curry japoniarrarekin (6 un)13
Nasu Dengaku: Berenjena errea dengaku miso saltsarekin13
Miso zopa: tofu eta wakamearekin5,5
Karaage: oilasko frijitu marinatua yuzu eta jengibrearekin13
Asari no sake: Sakean salteaturiko txirlak jengibrearekin23
Ostrak (1 un)
Naturalean5,4
Ponzu5,6
Tenpura5,8
Binchotan eta Toro6,8
Tenpura
Ebi Ten (otarrainxka tenpuratuak) (6 un)18
Veggie Ten (barazki tenpuratuak)16
Moriawase Tenpura21
Izkiratzarra Ten (Izkiratzarra tenpuratuak)26

Nigiri

Arroz-bolatxoa, honekin estalia:

Izokina4,4
Bieira4,6
Hegaluzea4,9
Hegaluze-tartarea5,1
Toro (atun-mendrezka)5,9
Izkiratzarra12
Ganba gorria*12
Wagyu12
Unagi (aingira japoniarra)  5,5
Galeper-arrautza trufatua4,5
Parrillero4,8
Idiazabal5,2
Itsas Trikua11

Nigiri dastaketa

5 pieza10 pieza
Berezia: Nigiri tradizionalen hautaketa2345
Moriawase: Autore nigiri hautaketa2854

Sashimi

Arrain gordinaren piezak

4612
Izokina111528
Hegaluzea131832
Toro (atun-mendrezka)152136
Eguneko arraina81121
Bieira91325

Atun-dastaketa*

9 pieza (akami, chu toro, toro)29

Sashimi Moriawase

Askotariko arrain eta itsaski piezak

12 pieza32
16 pieza38
24 pieza52

Usuzukuri*

Cortes finos de pescado

Shiromi Ponzu: Eguneko arrain zuriaren ebakiak ponzu saltsarekin23
Toro Tomate: Hegalabur-mendrezka, tomate birrindua, arbekina olio, wasabi eta sojarekin25

Tartar

soja-saltsa, wasabi-hosto, jengibre eta aguakatearekin marinatua

Izokina19
Hegaluzea21
Baserriko arrautza eta patatekin+2

Temaki

Nori eta arroz konoa osagai hauekin:

Izokina eta ahuakatea8
Hegaluzea eta ahuakatea9
Hegaluze pikantea9,5
Toro 11
Unagi9
Toro / Unagi12
Ebi furai / izokin pikantea9

Kai Sushiko klasikoak

Betiko makiak

½Osoa
Kai Maki:
Otarrainxka birrineztatua, izokina eta krema-gazta ahuakatean bilduta
917
Igeldo Maki:
Hegaluze pikantezko tartarea eta tipulina aguakatean bilduta
1018
Ketua Maki:
Izokin ketua, krema-gazta eta tipulina, izokinean bildua
1018
Hokkaido Maki:
Furai otarrainxka, hegaluzea eta ahuakatea izokinean bilduta
1018
Sake Maki:
Otarrainxka, krema-gazta eta ahuakatea izokinean bilduta
917
Idiazabal Maki:
Otarrainxka birrineztatua eta ahuakatea beiretan bilduta Idiazabal gazta urtuarekin
1121
Parrillero Maki:
Otarrainxka birrineztatua eta ahuakatea izokinean bilduta parrilla eta tximitxurri saltsarekin
1121
Spyder Maki:
Karramarro frijitua, karami saltsa, ahuakate, izokin eta tipulinarekin, norian bildua
1121
Toro Maki:
Unagi eta ahuakatea, aburi atun-mendrezkan bildua sancho piperbeltzarekin.
1121
Batayaki Maki:
Pepinoa eta ahuakatea furikakean bildua otarrainxka eta Batayaki edamearekin
917
Yuta Maki:
Izkiratzarra tenpuran, hegalabur, tobiko eta shisho hostoa, nori algan bildua
1223

Plater nagusiak

Teriyaki oilaskoa txingarretan erreta, bere azal eta perretxikoekin19
Tira errea tenperatura baxuan teriyakiarekin, arbi-apio kremarekin, pok choi binchotan eta txirivia kurruskariarekin19
Tonkotsu Ramen: Ramen salda lodia chashu, menma, ajitama, kikurage eta tipulinarekin21
Shoyu Ramen: Sojaz egindako ramen salda arina, ajitama, chashu, naruto maki eta tipulinarekin20
Osagarriak
Gohan (arroz zuria)6
Binchotan barazkiak Goma Darerekin (barazkiak parrillan sesamo-saltsarekin)8
Udon (arroz-fideo lodiak)8
Chahan (arroz salteatua barazkiekin)8

Postreak

Gure etxeko gozo aukeraketa

Torta 3 Leches
7,5
Miso Micuit
Txokolatezko mikuita toffee miso fondante erdigunearekin – limoizko sorbetea
9,5
Pavlova de Yuzu8,5
Kanji Kai

Arakatu gure…