Carta de comida

Para comenzar

Preparaciones de nuestra cocina

Edamame Binchotan asado a la brasa y sal en escamas6
Spicy Edamame con mantequilla de kombu y salsa picante6,5
Gyozas de foie, ume boshi y shitake (6 un)13
Gyozas de txangurro a la donostiarra con shitake y gochujang (6 un)11
Gyozas de cerdo y curry japonés (6 un)10,5
Nasu Dengaku: Berenjena asada con salsa miso dengaku8,5
Sopa Miso acompañada de tofu y wakame4,5
Karaage: pollo frito marinado con yuzu y jengibre10,5
Ostras (1 un)
Al natural5,0
Ponzu5,2
Tempura5,4
Binchotan y Toro5,8
Tempura
Ebi Ten (langostinos tempurizados) (6 un)16
Veggie Ten (vegetales tempurizados)13
Tempura Moriawase17
Carabinero y su cabeza (1 un)11
Gamba Roja y su cabeza* (1 un)11

Nigiri

Bolita de arroz cubierta por:

Salmón3,8
Vieira4,2
Langostino3,2
Atún4,2
Tartar de atún4,5
Toro (ventresca de atún)4,8
Carabinero11
Gamba Roja*11
Wagyu10,5
Unagi (anguila japonesa)  4,8
Ikura (huevas de salmón)  3,8

Nigiris especiales

Creaciones de Kai Sushi

Huevo de codorniz trufado4,5
Parrillero4,2
Idiazabal4,5

Degustación de Nigiri

5 piezas10 piezas
Especial1936
Moriawase2344

Sashimi

Cortes de pescado crudo

4612
Salmón91323
Atún101526
Toro111628

Degustación de atún*

9 cortes (akami, chu toro, toro)23

Sashimi Moriawase

Cortes de pescado y marisco variado

12 cortes26
16 cortes32
24 cortes43

Tartar

Marinado con salsa de soja, hojas de wasabi, jengibre y aguacate 

Salmón17
Atún19
Estrellados con huevo de caserío y patatas+2

Temaki

Cono de nori y arroz con:

Salmón y aguacate7
Atún y aguacate8
Atún picante8,5
Toro 8,5
Unagi8
Toro / Unagi11
Ebi furai / salmón spicy8
Toro Erizo15

Clásicos de Kai Sushi

Los makis de siempre

½Entero
Kai Maki:
Langostino empanado, salmón y queso crema envuelto en aguacate
917
Igeldo Maki:
Tartar de atún picante y cebolleta envuelto en aguacate
917
Ketua Maki:
Salmón ahumado, queso crema y cebolleta envuelto en salmón
917
Hokkaido Maki:
Langostino furai, atún y aguacate envuelto en salmón
917
Sake Maki:
Langostino, queso crema, aguacate envuelto en salmón
816
Idiazabal Maki:
Langostino empanado, aguacate envuelto en vieiras con queso Idiazabal fundido
1019
Parrillero Maki:
Langostino empanado, aguacate envuelto en salmón con salsa parrillera y chimichurri
1019
Spyder Maki:
Cangrejo frito, con salsa karami, aguacate, salmón y cebolleta envuelto en nori
1019

Lo nuevo

Nuestras nuevas creaciones

½Entero
Toro Maki:
Unagi y aguacate envuelto en ventresca de atún aburi y pimienta sancho.
1119
Batayaki Maki:
Pepino y aguacate envuelto en furikake con langostino y edamame Batayaki
917

Principales

Pollo Teriyaki a la brasa acompañado de sus pieles y setas16
Asado de Tira a baja temperatura con teriyaki acompañado con crema de apio nabo, pok choi binchotan y chirivia crujiente18
Tonkotsu Ramen: Caldo ramen denso con chashu, menma, ajitama, kikurage y cebolleta19
Shoyu Ramen: Caldo ramen ligero a base de soja con ajitama, chashu, naruto maki y cebolleta18
Acompañamientos
Gohan (arroz blanco)4
Vegetales Binchotan con Goma Dare (verduras a la parrilla y salsa de sésamo)5
Udon (fideos gruesos de arroz)5
Chahan (arroz salteado con verduras)5

Postres

La selección dulce de nuestra casa

Piña Teriyaki Binchotan
Piña glaseada con salsa teriyaki a la brasa – namelaka picante de chocolate negro – crumble de lima y cacao  – helado de mango
6,5
Miso Micuit
Micuit de chocolate con centro de toffee miso fondante – sorbete de limón
7,5
Kanji Kai

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